קצת עליי

נעים להכיר, אני לידיה קודש

הסיפור שלי מתחיל במטבח של אמא. גדלתי בבית מרוקאי חם, שבו המטבח היה תמיד לב הבית – הריחות, הצבעים, והאוכל שמחבר את כולם סביב שולחן אחד. מגיל קטן עמדתי לצד אמא שלי, ולמדתי ממנה את המתכונים האותנטיים של המטבח המרוקאי ואת כל הסודות שעוברים מדור לדור.

האהבה הזאת לבישול ולאפייה מלווה אותי מאז ומעולם. יותר מהכול, אהבתי לראות את האנשים סביבי נהנים מהמאכלים שלי – בשבילי אין שמחה גדולה יותר מצלחת ריקה וחיוך על הפנים.

עם השנים פיתחתי מתכונים משלי, בהמון ניסוי וטעייה, סקרנות ואהבה לדיוק. כדי להשלים את הידע המקצועי למדתי בישול וקונדיטוריה במכללת השף, והיום אני משלבת בין הטעם הביתי והאותנטי לבין סטנדרט וגימור מקצועיים.

כבר יותר מ-10 שנים אני מנהלת עסק קייטרינג, ובמהלכן ליוויתי מאות אירועים מכל הסוגים – בריתות, בר ובת מצווה, שבתות חתן וקידושים, אירועים עסקיים ומסיבות משפחתיות – לעשרות ולמאות אורחים.

הקייטרינג שלי הוא חלבי ופרווה, עם מגוון רחב של מנות ללא גלוטן ואפשרויות טבעוניות – כך שלכל אורח באירוע שלכם יהיה מה לאהוב.

כל מגש שיוצא מהמטבח שלי מוכן מחומרי גלם טריים, בעבודת יד ובהמון אהבה. אני מאמינה שאוכל טוב הוא הרבה יותר מטעם – הוא חוויה, זיכרון, ודרך לומר לאורחים שלכם "חשבנו עליכם".

אשמח להיות חלק מהאירוע הבא שלכם,
לידיה